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營養師 葉玟伶
中國醫藥大學 營養系 畢業

藤黃果原產於印度，印度稱此種水果樹為Brindleberry，學名是Garcinia Camnogia。果實很類似柑橘，又叫羅望果。藤黃果自古以來被當作加哩粉的香辛料成分之一，藤黃果抽出物是由此種植物的果皮抽出，精緻萃取其有效份HCA(Hydroxy Citric acidfu; 氫基檸檬酸)， 含有10 – 30 %類似檸檬酸（Citric acid）

作用原理

HCA的作用原理，就是在人體葡萄糖轉為脂肪時， 抑制其中一個ATP Citrate lyase的酵素，使脂肪酸無法合成，並且抑制糖解(glycolysis)作用的進行。

HCA化學結構：HO-CH2-(CH2)6-CH=CH-COOH (C10H18O3)

當食物進入我們體內，碳水化合物即分解為小分子葡萄糖，進入血液成為血糖，進而送到全身各細胞以代謝為能量。葡萄糖如果沒有立即被利用，就儲存於肌肉形成肝糖（Glycogen），但如果肝糖已儲存滿了，葡萄糖即經糖解作用與檸檬酸循環轉換為檸檬酸，再經酵素ATP-Citrate lyase催化合成為脂肪。

藤黃果萃取物所含HCA為檸檬酸類似物，能夠競爭抑制酵素ATP-Citrate lyase的活性，因此阻礙體內多餘的糖類轉換為脂肪的過程，經研究發現，飯後8-12小時內，HCA可以降低40-70%的脂肪酸合成。

使用上的注意

HCA是一種天然提取物,目前尚無報告顯示它有毒性或副作用，而用於減肥方面的話，應該考量到，它的效果是屬於溫合的，但使用這一類產品，如果沒有配合飲食與運動，而放心大吃大喝，減重效果也是不會有成效的。另外，這種HCA產品要在飯前半小時前空腹服用才有效果，使用上應該特別注意。

　

(本文由 葉玟伶 營養師 提供, 2004/4/30)
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